L'Institut Pasteur d'Algérie effectue régulièrement l'analyse microbiologique des denrées alimentaires, des eaux et de certains produits cosmétiques.

Les principales analyses sont :

Analyses alimentaires	Analyse des eaux
Analyse du lait et des produits laitiers	Eaux de robinet,
Analyse des viandes et poissons	Eaux minérales,
Analyse des conserves	Eaux de puits,
Analyse des plats cuisinés (hotels,restaurants..)	Eaux de forage,
Divers : produits cosmétiques.....	Eaux de source,
	Eaux de piscine,
	Eaux de mer.