Etude de la flore lactique d'un fromage traditionnel obtenu par coagulation par la fleur de cardon sauvage
- Catégorie: Bibliothéque Pasteur
- Année : 2002
- Cote : D8/ALA/E
- Auteur : Alamir, Hanane
- Editeur : Institut National agronomique d'El Harrach
Complément
Écrit par Super User
mise au point d'un ferment lactique
Date de publication: mardi 17 avril 2018